Zapaska kelnerska to coś, bez czego tak naprawdę trudno wyobrazić sobie dobrze prosperującą restaurację. Zapaski podobnie jak i fartuchy kucharskie, służą między innymi ochronie przed zabrudzeniami. Są również wodoodporne, aby mogły być jak najbardziej funkcjonalne podczas wykonywania obowiązków i obsługi klienta. Obecnie bardzo często są one wyposażane w kieszeń na notes bądź też na tablet. To ułatwia przyjmowanie zamówień i sprawia, że kelner w takiej restauracji wydaje się również dużo bardziej profesjonalny.